ฟักข้าวเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล (Cucurbitaceae) และอยู่ใน Genus เดียวกับมะระ ผู้คนปลูกไม่ค่อยเยอะ ทำให้ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่สรรพคุณนั้นมีมากมายเหลือล้น ใช้เป็นยาต่างๆมาตั้งแต่โบราณ ปัจจุบันได้มีวิจัยว่าตัวฟักข้าวนั้นมีโปรตีนสำคัญหลากชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ที่สามารถยับยั้งเซลล์มะเร็ง หรือว่าจะเป็น cochinin A และ cochinin B ที่มีส่วนช่วยในการยับยั้งเซลล์มะเร็งได้เช่นกัน คุณค่าทางโภชนาการของฟักข้าวมีมากกว่าที่คิด มักนิยมรับประทานกันในประเทศเวียดนาม จนไปอยู่ในอาหารพื้นบ้านหลายๆเมนูของเขา โดยฟักข้าวมีเบตาแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า ช่วยลดน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ ช่วยแก้ท่อน้ำดีอุดตัน ช่วยขับปัสสาวะ เป็นต้น
สรุปสรรพคุณคราวๆได้ดังนี้
1. ช่วยให้ผิวขาวกระจ่างใส มีงานวิจัยพบว่าเมื่อสกัดฟักข้าวออกมาแล้วทดสอบประสิทธิภาพในการยับยั้งเอนไซม์ tyrosinase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ในการผลิตเม็ดสีผิว พบว่าเมื่อเทียบกับวิตามิน C และ E แล้ว สารสกัดฟักข้าวมีประสิทธิภาพที่ดีกว่า
2. ช่วยลดริ้วรอย ด้วยปริมาณของวิตามิน A ที่มีอยู่ในสารสกัดฟักข้าวจะช่วยทำหน้าที่ลดริ้วรอยและยังป้องกันไม่ให้ผิวหนังชราก่อนวัยอันควรอีกด้วย
3. ช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื้นชวนสัมผัส โดยมีการศึกษาพบว่าเมื่อทาครีมที่มีส่วนผสมของฟักข้าวเป็นระยะเวลา 2 อาทิตย์ พบว่าผิวนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
แนะนำวิธีรับประทาน
1. ชงผงสกัด 2-2.5 กรัม ในน้ำร้อน 1 ถ้วย (150 มล.)
2. คนให้เข้ากัน พร้อมดื่มได้ทันที
